Моё новогоднее меню.

Добрый день! всем отличного настроения и с наступающим вот-вот 2013 годом!!!

Я , если честно, встала не так давно, закупки для стола сделала все вчера после 20.00 вечера- очередей в маленьких магазинах не было совсем. Даже ещё меньше чем в обычный будний день.
Моё новогоднее меню будет таким--- на 2 человек я выпендриваться не буду особо, мы отмечаем с парнем только дома. нам предстоит 3-го уже переезд на другую квартиру.
Итак:
1) Куриные окорочка жареные, предварительно обмазанные в майонез, перец, соль
2) котлеты по-албански в вафельных кружочках. ещё думаю- добавлять ли петрушку или( и) морковку в фарш...
3) пюре картофельное
4)фаршированные шампиньоны вареным яйцом и жареным луком с ножками шампиньонов. возможно ещё  также из оставшихся шампиньонов сделаю наоборот фаршированные яйца.
5)салат оливье
6)рулетики колбасные с сырно-чесночной начинкой на шпажках

ещё открою закаток банку-две, огурцы , нарежу помидорки, сыр
мандаринки, хурма, бананы, шоколадные конфеты.

шампанское уже ждёт своего часа, бенгальские огоньки, свечи с ароматом цитрусов и фруктов...

вот и всё.
я ещё не начинала готовить, но, думаю, успею ))) сядем за стол не рано.

P.s.
слушаю радио-- музыка отпад, бодрит и веселит.  ведущий еле шевелит языком ))) такое несёт.... )))))) 

Холодец- это очень просто.

Привет. Я совсем недавно к своему стыду открыла для себя, что холодец делать это очень просто!!!  То есть даже такой "великий" кулинар как я может его спокойно сделать, не имея каких-то специальных  навыков.

Когда я делала холодец первый раз, я достала свою маму звонками и продавца в  мясном отделе вопросами. Я готовилась к нему 3 дня наверное. ))) ха-ха ))  Сначала я долго выясняла что для этого нужно, глаза в мясном разбегались )) Когда я купила нужное  мясо, я осознала, что нет нужной кастрюли. У меня были все небольшого размера. Так как кастрюлю не хотелось покупать на один раз только для холодца и потом чтобы она стояла без дела, хотелось сразу хорошего качества и универсального размера, то к этому вопросу я подошла на дня 2. Я искала кастрюли во всех магазинах, читала отзывы, доставала опять маму )) в итоге кастрюлей я довольна. Это сморгоньская ( Сморгонь- город в Беларуси, где эти кастрюльки делают) кастрюля суперхорошего качества. Наверное сделаю отдельный пост об этой посуде.

Итак, собственно, дошла я до самого приготовления )))

Нам понадобятся:

Борщ на скорую руку(вегетарианский или постный)

Приветик!
За последние несколько недель я раза 3 делала борщ, но всё никак не могла подловить фото в тарелке со сметанкой, так как получается очень вкусно и мы или сразу с аппетитом едим и я вспоминаю, что хотела сфотографировать уже когда съела, или пока я прихожу с работы его уже нет ))))
Так что, фото по частям .

Делаю я борщ быстро,  на скорую руку перед работой, поэтому много чего просто не фоткала- некогда было.
Если делать основательно, то конечно нужно делать с мясом на бульоне. Но у меня как обычно вышел вегетарианский или постный )))

Итак, как делать: