Хворост на твороге

Привет. Меня тут одна девочка научила вкусному и легкому рецепту хвороста. Из одной пачки творога получается целая гора.

Итак, начнем.



Нужно смешать одну пачку творога, стакан сметаны, стакан сахара, 1-2 яйца.

В муку добавляем чайную ложку без горочки соды, перемешиваем  и добавляем в остальную массу. Гасить не надо, так как сметана кислая. Муки точного кол-ва не скажу- ее нужно сыпать на глаз, так, чтобы тесто можно было раскатывать , но не слишком тугое.

Затем обмакиваем руки в муке, посыпаем ею стол, берем большие комки теста и катаем не слишком тонкие пласты.

Режем их полосками. Внутри в каждой полоске делаем надрезы.
Просовываем один конец полоски в надрез, формируя хворост.

На небольшом огне разогреваем сковороду, наливаем много растительного масла, выкладываем хворост. Затем переворачиваем на другую сторону.

 Через какое-то время мука оседает на дне сковороды и начинает гореть , придавая темный цвет хворосту и неприятный запах, поэтому надо делать паузы, чтобы убрать жесткой кисточкой эту гарь. Можно слить масло, а горелую муку вытереть бумажным полотенцем, затем снова налить масло.

Когда хворост будет готов, посыпать его сахарной пудрой.
Я, как обычно, делала все спонтанно, так что без пудры )

По вкусу хворост мягкий и  воздушный.
Приятного аппетита!