Творожные сырники

Сегодня я делала сырники. Вообще, это простое блюдо я часто готовлю. Их делать настолько просто, что это, наверное, первое, что я научилась готовить )))

Рецепт очень прост.

картофельные пирожки с зелёным луком и яйцом

В последнее время я подсела на эти пирожки. Ням-ням.

Делаются очень легко.
Как делать:

Ракушки, фаршированные шпинатом( постное, вегетарианское блюдо)

Начался пост, в связи с этим нельзя есть мясные блюда, яйца, рыбу... А очень хочется разнообразить меню. Скажу сразу, я не пощу, но для того, кто соблюдает все каноны поделюсь  рецептом, который совсем недавно изобрела. Возможно, такой рецепт уже есть, но я во всяком случае не искала не сравнивала.

Итак,

хлеб своими руками

такой вот хлебушек испекли на днях  в духовке)))

Завтрак

Наш сегодня завтрак .  это порция на одного.))))

Зубатка в пивном кляре

Зубатка, как лемонема и пангасиус, рыбка довольно капризная в приготовлении- дело в том, что при жарке она расползается , как кисель.

 Я нашла в интернете один из способов её приготовления- в пивном кляре, получилось очень вкусно.

Когда я её готовила, не думала, что этот рецепт получится, поэтому не делала поэтапные фото, может быть, когда буду делать её ещё по этому рецепту , тогда добавлю.

Итак, приготовление :

МАСЛЕНИЦА. Рецепт налисников ( тонкие блины) + налисники с творожной начинкой

Приветик всем. . Вчера я  напекла горку   блинов, а сегодня лепила снеговика )))). И только что узнала, что масленая неделя началась как раз именно вчера, так что отметила я её по всем правилам- с блинами и гуляньем )))

  Я очень люблю налисники- очень тонкие большие блины, и именно такие блинчики у меня ассоциируются с Масленицей.  Вчера я сделала их с творожной начинкой.

Итак, рассказываю и показываю поэтапно весь процесс приготовления.

Салат из рукколы и помидоров.

Привет всем!

Сегодня я расскажу вам об одном из любимых своих салатиков. Это салат из свежей рукколы.

Скумбрия в банке с гарниром

Приветик. Делюсь секретом  моей тёти очень вкусного приготовления скумбрии.

 Сегодня я тоже попробовала такой способ.  Я немного видоизменила, добавив картофель. Нам понравилось. Парень даже не хотел, чтобы я кому-то его рассказывала, чтобы так вкусно ели ТОЛЬКО МЫ с ним ))).Мало того это полезно.
Почему-то все делают это в банке ))  Хотя , уже после того, как я сделала, подумала- а почему  бы не сделать это в  большом горшке??  На противене, хоть и глубоком, думаю будет суховато. Хотя,  надо сказать , в банке мне было лучше видно как идёт процесс приготовления  , и видимо,  рассчитано на то, что крышка  будет плотно накрыта и влага не будет испаряться.))


Итак, нам понадобится:

о кастрюлях

Я обещала сделать пост о замечательных  кастрюлях "Кухар" (Сморгонь, Беларусь). Итак, подробнее о них  можно прочитать  в моём блоге о всём, чем  я горжусь в Беларуси здесь  - весь блог : http://ilovebelarus.blogspot.com/
сам пост: http://ilovebelarus.blogspot.com/2013/01/blog-post.html

Моё новогоднее меню.

Добрый день! всем отличного настроения и с наступающим вот-вот 2013 годом!!!

Я , если честно, встала не так давно, закупки для стола сделала все вчера после 20.00 вечера- очередей в маленьких магазинах не было совсем. Даже ещё меньше чем в обычный будний день.
Моё новогоднее меню будет таким--- на 2 человек я выпендриваться не буду особо, мы отмечаем с парнем только дома. нам предстоит 3-го уже переезд на другую квартиру.
Итак:
1) Куриные окорочка жареные, предварительно обмазанные в майонез, перец, соль
2) котлеты по-албански в вафельных кружочках. ещё думаю- добавлять ли петрушку или( и) морковку в фарш...
3) пюре картофельное
4)фаршированные шампиньоны вареным яйцом и жареным луком с ножками шампиньонов. возможно ещё  также из оставшихся шампиньонов сделаю наоборот фаршированные яйца.
5)салат оливье
6)рулетики колбасные с сырно-чесночной начинкой на шпажках

ещё открою закаток банку-две, огурцы , нарежу помидорки, сыр
мандаринки, хурма, бананы, шоколадные конфеты.

шампанское уже ждёт своего часа, бенгальские огоньки, свечи с ароматом цитрусов и фруктов...

вот и всё.
я ещё не начинала готовить, но, думаю, успею ))) сядем за стол не рано.

P.s.
слушаю радио-- музыка отпад, бодрит и веселит.  ведущий еле шевелит языком ))) такое несёт.... )))))) 

Холодец- это очень просто.

Привет. Я совсем недавно к своему стыду открыла для себя, что холодец делать это очень просто!!!  То есть даже такой "великий" кулинар как я может его спокойно сделать, не имея каких-то специальных  навыков.

Когда я делала холодец первый раз, я достала свою маму звонками и продавца в  мясном отделе вопросами. Я готовилась к нему 3 дня наверное. ))) ха-ха ))  Сначала я долго выясняла что для этого нужно, глаза в мясном разбегались )) Когда я купила нужное  мясо, я осознала, что нет нужной кастрюли. У меня были все небольшого размера. Так как кастрюлю не хотелось покупать на один раз только для холодца и потом чтобы она стояла без дела, хотелось сразу хорошего качества и универсального размера, то к этому вопросу я подошла на дня 2. Я искала кастрюли во всех магазинах, читала отзывы, доставала опять маму )) в итоге кастрюлей я довольна. Это сморгоньская ( Сморгонь- город в Беларуси, где эти кастрюльки делают) кастрюля суперхорошего качества. Наверное сделаю отдельный пост об этой посуде.

Итак, собственно, дошла я до самого приготовления )))

Нам понадобятся:

Борщ на скорую руку(вегетарианский или постный)

Приветик!
За последние несколько недель я раза 3 делала борщ, но всё никак не могла подловить фото в тарелке со сметанкой, так как получается очень вкусно и мы или сразу с аппетитом едим и я вспоминаю, что хотела сфотографировать уже когда съела, или пока я прихожу с работы его уже нет ))))
Так что, фото по частям .

Делаю я борщ быстро,  на скорую руку перед работой, поэтому много чего просто не фоткала- некогда было.
Если делать основательно, то конечно нужно делать с мясом на бульоне. Но у меня как обычно вышел вегетарианский или постный )))

Итак, как делать:

Грибной суп постный (вегетарианский)

Приветик!
Вчера я делала грибной супчик. Очень вкусненько.

Рассказываю как.


Итак, нам понадобятся

Отгадайте о чём речь )))) (то, что я постоянно хочу в последнее время)

В последнее время мой организм, видимо, готовится к зиме и постоянно требует минералочки с лимончиком  или ЭТОГО . Это постоянно хочется есть и есть )))
Отгадайте, о чём идёт речь????
Конечно, нетерпеливые могут прочитать сразу конец, но намного интереснее самому догадаться.

 1) Первая подсказка. там содержатся

Витамины:
Витамин B1 (тиамин)- 0,025мг (2-2,5 мг суточная норма)
Витамин B2 (рибофлавин)- 0,025 мг(2-3мг суточная норма)
Ниацин (витамин B3 илиPP)- 0, 34 мг (15 мг суточная норма)
Витамин B6 (пиридоксин)-0,65 мг ( 2 мг суточная норма)
Фолиевая кислота (витамин B9)- 25 мкг (1,5 мг суточная норма)
Витамин С (аскорбиновая кислота)- до 90 мг(суточная норма- 75 мг)

2)Вторая подсказка.

Минеральные вещества:
Калий- 310-315 мг
Кальций- 33-34 мг
Фосфор- 32-34 мг
Магний-15-17 мг
Железо- 300-310 мкг
Цинк- 130-140 мкг
Марганец- 95-98 мкг

3)Третья подсказка.

Полезные свойства:
-Нормализация работы желудочно-кишечного тракта
-ослабление симптомов дефицита йода (благодаря наличию калия)
-противомикробное и антиоксидантное воздействие
-противоопухолевые свойства
-улучшение усвояемости белков
-быстрое восстановление физических сил и повышение работоспособности
-уменьшение риска образование тромбов на 18 % через 4 недели применения
-снижение уровня "плохого" холестерина в крови на 15% через 4 недели применения
-профилактика образования камней(выводит соли из организма)
-снижение повышенной нервной возбудимости
-борьба с сердечнососудистыми заболеваниями
-нормализация работы почек
-общее оздоровление организма

4)
Белки 1-1,15

Жиры 0,5 г
Углеводы- 14-15 г

Калорийность 61-65 ккал на 100 г.

5)Широко используется в индустрии красоты, это- основа многих косметических средств по уходу за кожей, так как  воздействуя на кожу стимулирует выработку в ней коллагена, способствующего омоложению, увлажнению, подтягивает, разглаживает мелкие морщинки, очищает поры, возвращает упругость и тонус.





Назавание  Актинидия?    говорит о чём-нибудь??? ))))





Древовидная лиана Актинидия родом из Китая.


Второе название получила в Новой Зеландии(там её селекционировали) в честь  эмблемы островного государства.

Потому что этот плод схож внешне с.....

птичкой, которая на  этой эмблеме.


этот китайский крыжовник , как вы, наверное, догадались, называется   .......... чтобы узнать жмите "дальше" :

Сухой посол скумбрии- очень просто!

Привет всем!
Делюсь рецептом, который нашла в интернете и своими вкусовыми ощущениями.

Воздушные блинчики на сыворотке

Всем привет!
Сегодня я готовила блинчики.  Хотя я не такой уж хороший кулинар, но этот рецепт очень прост и подходит даже самым неопытным.

Заранее прошу прощения за не качественные фото- я их делала одной рукой да ещё и телефоном, так как в фотоаппарате погибло зарядное для батареек.

Для блинчиков мне потребовались: