посол свинины ( кумпяк, корейка...)

Очень люблю кумпяки, корейку и т.д., в общем любое соленое мясо.  Но самой солить доводилось только сало.
А на днях я  попробовала.

Итак, делюсь недавним  опытом засолки свиной корейки.

Берем филейный  кусок свежего мяса.

как солить селедку

Рецепт очень прост, вы даже не догадываетесь насколько.
Я уже писала его раньше здесь на примере кильки http://mojakuhnja.blogspot.com/2013/09/blog-post.html, теперь повторюсь с селедкой.

Итак,

Пряный посол кильки, скумбрии, сельди

 Этот рецепт маринада  можно использовать для  посола разного вида рыбы.

Сухой посол скумбрии- очень просто!

Привет всем!
Делюсь рецептом, который нашла в интернете и своими вкусовыми ощущениями.